Rujak pamekasan

Hasil gambar untuk Rujak pamekasan

 

Buat kamu pencinta rujak, udah pernah cobain rujak yang satu ini belum? Rujak pamekasan namanya. Rujak asal jawa timur ini menggunakan cingur sebagai bahan rujaknya. Campuran rasa pedas manis dan sedikit crunchy sangat membuat lidah bergoyang. Kalau kamu mau mencoba nya dirumah, bisa banget loh. Tinggal siapkan bahan bahan yang diperlukan lalu buat deh.

Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat rujak pamekasan :

  1. 125 cingur sapi
  2. Minyak untuk menggoreng
  3. 1 sendok makan cuka
  4. 50 ml air matang
  5. 2 mata asam jawa tanpa biji, larutkan dengan 50 ml air hangat
  6. 250 gram toge, bersihkan, lalu sedih dengan air mendidih
  7. 150 gram kangkung yang sudah bersih lalu rebus
  8. 10 helai kacang panjang, potong 4 cm lalu rebus
  9. 2 potong tempe ukuran 5 x 6 cm, goreng, lalu potong potong
  10. 300 gram tahu putih, goreng, lalu potong potong
  11. 250 gram bengkuang, kupas, lalu iris tipis
  12. 250 gram mentimun, iris melintang tipis
  13. 100 gram keripik singkong, memarkan, untuk taburan

Bahan untuk dihaluskan :

  1. 10 butri cabai rawit
  2. ½ sendok teh terasi goreng
  3. 1 sendok teh garam
  4. 1 sendok teh gula merah sisir halus
  5. 3 buah pisang batu mentah, lalu potong potong
  6. 50 gram kacang tanah, sangrai, lalu kupas
  7. 2 sendok makan petis ikan

Cara membuat rujak pamekasan :

  1. Bersihkan cingur sapi, rebus hingga lunak, angkat lalu tiriskan
  2. Goreng cingur hingga agak kering. Angkat lalu tiriskan
  3. Potong – potong cingur goreng menurut selera
  4. Campur bumbu halus, cuka, air, dan air asam hingga rata
  5. Aduk semua bahan dengan bumbu hingga rata
  6. Taruh di piring saji, taburi dengan keripik singkong lalu sajikan segera

Cingur sapi adalah hidung sapi. Dijual Pesan Snack Box Jakarta Selatan  dalam keadaan segar di pasar tradisional bagian daging sapi. Bersihkan dan cuci bersih, lalu rebus hingga lunak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *